Archive for July, 2009

Vinul săptămânii: Chardonnay 2007, Domeniul Coroanei Segarcea

Saturday, July 18th, 2009

Degustarea de Chardonnay-uri pe care am făcut-o împreună cu colegii din juriul Vinul.Ro a scos la iveală câteva sticle interesante. Dacă săptămâna trecută am vorbit despre Sole de Recaş, azi vreau să vă propun un vin de 84 puncte, la un preţ foarte prietenos: aproximativ 25 lei.

Este din 2007, de pe Domeniul Coroanei Segarcea. Nouă ne-a plăcut foarte mult datorită tipicităţii excelente de soi şi aromelor intense, plăcute. Acest Chardonnay sec are personalitate, iar nuanţele de citrice, unt şi migdale sunt armonios asamblate, rezultatul fiind un vin alb destul de complex. Finishul este plăcut, uşor condimentat şi cu atât mai bun „pentru gastronomie” (adică merge şi de sine stătător, dar ar fi păcat să nu-l asortaţi la o mâncare bună, ştiţi voi).

Cum arată vinul bun

Monday, July 13th, 2009

Recent, la finalul uneia dintre degustările pe care le-am organizat la Cafeneaua de Presă, o colegă a dorit să facă o ştire de televiziune pornind de la acest eveniment. Întrebarea la care dorea să răspundă – şi pentru care a intervievat un enolog, un somelier, un consumator şi pe mine – era foarte simplă: „Ce este vinul bun?” (cu dorinţa, subînţeleasă, de a-i oferi telespectatorului o bază de pornire, o introducere minimală în acest univers gustativ).

Răspunsul pare simplu, dar nu e. Să ne gândim ce ar răspunde vecinul meu de la parter, care – iată!, e consumator – bea câte un PET de doi litri în fiecare sâmbătă dimineaţă, când îşi repară Renault-ul vechi şi mai mereu stricat. Ce-ar răspunde ospătarul de la Hilton sau cel de la Cocoşatu’ – care, amândoi, vând vin? Ce ar răspunde un colecţionar cu crama plină de sticle rare? Un lucru e limpede: toţi ar spune altceva. Şi-atunci ajungem ca în bancul cu rabinul care dă dreptate ambilor preopinenţi aflaţi în dispută, spre disperarea unui observator imparţial: “Rabi, cei doi se ceartă, nu e posibil să aibă amândoi dreptate”. Fac şi eu ca rabinul, şi zic: “Şi tu ai dreptate, fiule”! (more…)

Vinul săptămânii: Chardonnay 2008 Sole de Recaş

Friday, July 10th, 2009

Calc pe opţiunile personale (deşi rubrica de faţă e foarte astfel) – fiindcă nu mă dau în vânt după acest soi – şi vă recomand un Chardonnay. O fac din obligaţie – iar această mărturisire sper să mă absolve de o parte din vină: deşi eu nu sunt un fan, Chardonnay-ul e un soi extrem de iubit în lume (îl puteţi găsi, probabil, în toate filmele americane, atunci când două doamne elegante comandă la masa de prânz câte un pahar). Iar cel de faţă a fost atât de convingător încât m-a obligat să trec peste orice subiectivism.

Chardonnay 2008 Sole de Recaş (sec, 13,5% alc) s-a dovedit un vin destul de complex şi fin, cu multiple nuanţe (citrice, piersică, dar şi tonuri minerale). Fiind proaspăt, vioi dar şi relativ “gras”, onctuos, spune multe pe limbă, iar finishul condimentat (cu senzaţii de dulce) îl face ideal pentru gastronomie. În degustările juriului Vinul.Ro din luna iulie a obţinut 86 puncte – “vin pe care poţi să-l recomanzi oricui”. Costă aproximativ 50 de lei în magazinele de specialitate, dar se găseşte şi în restaurantele cu pretenţii.

Poate fi comandat online aici!

Crâmpoşie selecţionată 2008, Drăgăşani, Prince Ştirbey

Saturday, July 4th, 2009

Un soi vechi românesc, a cărui relansare în atenţia publică se datorează cu siguranţă cunoscutului Dr Ion Puşcă, care a promovat prin degustări şi prin vânzare în magazinul său din Bucureşti această varietate. Iar dacă meritul doctorului este clar (cu toate că la începuturi nu prea erau pe piaţă vinuri grozave din acest soi), şi mai clar ar trebui să fie că primele vinuri din Crâmpoşie selecţionată de nivel cu-adevărat european se datorează unui vinificator străin – neamţul Oliver Bauer, de la Agricola Ştirbey (recent, am mai băut o Crâmpoşie destul de reuşită de la Cornel Sandu, tot din Drăgăşani – ambele vinuri se pot găsi în Bucureşti atât la magazinul “Ethic Wine“, din strada George Călinescu 52, lângă Calea Floreasca, cât şi la noul “Arte & Vino” de pe Candiano Popescu, chiar lângă rondul din faţa intrării de la Parcul Carol).

Vinul, sec, alb – şi fac precizarea asta fiindcă am observat că multă lume crede că e vorba de un soi roşu – este unul ideal pentru un prânz lejer de vară. Strugurele nu este creditat cu calităţi gigantice, însă vinificat corect, aşa cum au făcut-o cei de la Ştirbey, este foarte agreabil. Crâmpoşia 2008 de la Ştirbey are eleganţă, intensitate a aromelor, de citrice (nuanţe de grapefruit) şi note discrete de ardei capia, ceva mineralitate şi este răcoros, plăcut. Susţinerea de aciditate este bine echilibrată, astfel încât vinul este vioi şi uşor de băut, fără să fie nicidecum “pasabil”, căci reuşeşte să creeze o impresie durabilă.

În degustările juriului Vinul.Ro a obţinut un onorant 78 puncte, clasându-se pe primul loc într-o degustare de vinuri albe lejere, de vară.