Archive for March, 2009

Vinul săptămânii: Sauvignon blanc „Măiastru“ 2008 Crama Oprişor

Friday, March 27th, 2009

Un vin proaspăt, cu aciditate vioaie, o apariţie recentă pe piaţă, de la unul dintre cei mai interesanţi producători ai momentului, Crama Oprişor, una dintre primele investiţii străine (Germania) în România. Gama se numeşte „Măiastru“ şi mai conţine un Cabernet Sauvignon „de spiţă oltenească“ (Oltenia e considerată una dintre cele mai bune regiuni din ţară pentru acest soi), dar şi o Fetească neagră şi un Merlot – toate foarte interesante. Ei bine, Sauvignon blanc-ul pe care îl recomand săptămâna aceasta se distinge printr-un gust foarte prietenos, mineral, cu arome fine de flori de viţă de vie şi soc, nuanţe citrice şi un postgust vegetal, bine echilibrat.

 

 

Vin vărsat sau…?

Wednesday, March 25th, 2009

Vorbeam mai devreme cu un amic care s-a dus să vândă vin vărsat unui restaurant care serveşte aşa ceva – un restaurant “de turişti” (în traducere, restaurant cu notorietate dar considerat prea scump pentru ce-şi permit localnicii din oraşul respectiv). Patronul cârciumii a gustat vinul adus şi s-a declarat încântat de calitatea vinului, dar “el e negustor”, nu dă mai mult de 4 ron pe litrul de vin vărsat. Chiar dacă ăla pe care-l cumpără el cu 4 ron e prost. Şi-aşa, “clienţii nu ştiu diferenţa”.

Oricum, mi-a spus amicul meu, “negustorul” vinde vinul cu 25 ron litrul. Ce mai contează că l-a luat cu 6 ron, la asemenea adaos? Ce contează că clienţii ar fi mult mai mulţumiţi? Dar el e negustor. Ce mai contează că e doar un negustor de marfă proastă?!?

L-am sfătuit să-i spună “negustorului” că poate oferi clienţilor ceva pe care să nu dea nici măcar 4 ron. E de-ajuns să închirieze, din când în când, o vidanjă şi s-o trimită pe traseu… sau, pur şi simplu, să-i mituiască pe vidanjori să lase la el o parte din încărcătură. Dacă mă gândesc bine, cu puţin “matlas” de pufoaică poate-i iese şi de-o ţuică, c-un drum. Oricum, “clienţii nu ştiu diferenţa”!

Nu mă interesează politica! Na!, c-am spus-o

Wednesday, March 25th, 2009

Vorbeam (pe sms) cu Mihnea Măruţă zilele trecute, despre interviul acordat la începutul acestei săptămâni de Dinu Patriciu la TVR, în care a tot încercat să evite discuţia despre politică. Evident, să nu discuţi cu Patriciu despre politică pare stupid, dată fiind vechimea lui în liberalismul românesc, influenţa lui în PNL, averea lui de “oligarh” şi – de ce nu?! – arestarea lui pentru o noapte, din punctul de vedere al jurnalistului care-l intervievează.

Eu, totuşi, am văzut altceva în încercările lui Patriciu de a duce discuţia în altă parte. Şi anume m-am regăsit. Spunea Patriciu: “Politica e interesantă pentru presă şi pentru clasa politică. Pe cetăţean îl interesează mai mult alte lucruri”. Judecând după eforturile moderatorului de a duce înapoi discuţia către actualitatea politică, răspunsul lui Patriciu i s-o fi părut fie “o demagogie”, fie neinteresant pentru telespectatorii TVR. Mie mi s-a părut interesant, cum vă ziceam, fiindcă m-am regăsit: nu mă interesează politica, spre exasperarea amicilor care-mi reproşează lipsa de spirit civic, de înţelepciune etc. Evident, am opţiuni politice, dar nu mă interesează politica pentru că lipsesc din discursul politic lucrurile care mă preocupă pe mine. Mai mult, cred că agenda politicienilor nu mai are decât legături vagi cu agenda mea, ca simplu cetăţean care plăteşte taxe şi merge la vot (uneori). Politicienii de azi mi se par din altă ţară, nu din ţara în care eu muncesc, mănânc, dorm, circul cu maşina. Aşa că de ce aş asculta ce spun ei?

Ca orice om care trăieşte pe lumea asta, înţeleg că activitatea oricui este valoroasă (sau nu) în funcţie de rezultatele pe care le produce. Foarte simplist: dacă produce rezultate bune, e valoroasă; dacă nu produce rezultate bune, nu e valoroasă; dacă produce rezultate bune cu costuri mai mici decât munca altuia, e şi mai valoroasă etc… v-aţi prins voi. Mi se pare, însă, că ce-am scris eu mai sus face parte dintr-o altă realitate decât cea în care trăiesc politicienii. Pur şi simplu ei sunt “ocoliţi” de aceste criterii după care suntem judecaţi noi, muritorii; ei trăiesc în afara lor, ca urmare a vreunei injecţii miraculoase. Ei, bine, cum nu am aşteptări de la “clasa politică”, asta mă scuteşte şi de multe dezamăgiri. Partea proastă e că şi presa, pare-mi-se, a fost injectată cu aceeaşi seringă de “evadare din realitate”, iar asta mă dezamăgeşte. Presa a căzut, după părerea mea, într-o capcană şi, în loc să judece critic activitatea politicienilor, judecă cel mult declaraţiile lor. În loc să facă analize de eficienţă, aşa cum se fac peste tot, fac doar analize de discurs şi procese de intenţie; asta când nu se preocupă doar de balivernele panglicărite de politicieni atunci când se ceartă ca chiorii pardon, dezbat aprins.

Zilele Rotenberg la Galeria Vinexpert

Tuesday, March 24th, 2009

Joi, 10 aprilie, între orele 16.00 şi 21.00, şi vineri, 11 aprilie, între orele 11.00 şi 16.00, Galeria Vinexpert din B-dul Octavian Goga 24 (Bucureşti) va fi gazda unor degustări “la liber” cu vinuri produse la Crama Rotenberg din Ceptura, Dealu Mare. Probabil că numele nu vă spune nimic deocamdată, aşa că mă simt obligat să vă citez părerea colegului meu Radu Rizea despre Merlot-ul 2006 de la Rotenberg: “…acest merlot începe deja să miroasă a “parfum de Languedoc”. Uşor sumbru, greu de descris dar minunat după ce a fost descifrat, este expresia maximă a zonei sale, cel puţin până în prezent. Promite să devină o provocare pentru vinurile intelectuale ale Europei, iar evoluţia din cei doi ani şi mai bine confirmă că se poate aşeza, măcar 5-7 ani, în orice colecţie cinstită de vinuri”.

Vinul săptămânii: Cabernet Sauvignon 2007, Segarcea

Friday, March 20th, 2009

Se-apropie Paştele şi poate aveţi nevoie de idei despre ce vin să puneţi pe masă alături de friptura de miel. O să încep să recomand, săptămânile astea, câteva opţiuni interesante. De data asta, un Cabernet Sauvignon din 2007, de la Domeniul Coroanei Segarcea, vânjos dar în acelaşi bine catifelat şi complex, cu note minerale. Nasul este intens şi de calitate, amintind de coacăzele negre, iar gustativ este elegant şi plin, cu un finish care “bate” spre mirosul de smochine. Se simte influenţa baricului de stejar de calitate, care vine să rotunjească şi să completeze vinul cu tanini delicaţi. Poate fi cumpărat de la Vinexpert, cu 33 RON / sticlă.

În numărul viitor al revistei tipărite Vinul.Ro, un interviu cu consultantul francez care a contribuit la naşterea vinurilor de la Segarcea. Pentru cei care mai citesc website-ul nostru, va fi o frumoasă surpriză, deoarece vinuri produse de respectiva persoană au “făcut istorie” în lumea pasionaţilor din unele cercuri de cunoscători şi amatori. Nu spun mai multe deocamdată, ca să nu stric surpriza.

Pe toţi chiloţii mei!, strigă împăratul*

Thursday, March 19th, 2009

După postarea de ieri, în care anunţam că vom deschide un Club de gastronomie, am început să primesc cereri de înscriere (le mulţumesc tuturor celor care mi-au scris deja şi abia aştept să ajungem cu bine la întâlnirea inaugurală). O primă impresie pe care am avut ocazia să mi-o formez până acum este că… suntem mai mulţi bucătari decât consumatori :) Aproape toţi cei cu care am comunicat până acum m-au întrebat dacă vor putea şi ei să-şi încerce puterile în bucătărie. Aşa că profit de ocazie ca să le răspund tuturor: da, cu toţii vom putea găti la acest club, dacă vrem. Putem să ne organizăm aici zile de naştere, mici sindrofii etc.

Aştept în continuare înscrieri la cezar (at) vinul (punct) ro

* Fraza din titlu o ştiu de la fetiţă de 9 ani, e dintr-o poveste. Mi-a plăcut aşa de mult că a trebuit s-o bag aici, chiar dacă n-are nicio logică.

Journey into Wine, cu Isabelle Legeron. Filmul!

Wednesday, March 18th, 2009

Vă spuneam mai demult care a fost vinul românesc care i-a plăcut cel mai mult lui Isabelle Legeron, realizatoarea seriei de reportaje “Journey into Wine”, difuzată de Travel Chanel. Iată că a apărut şi filmul, puteti vedea ambele episoade aici, pe blogul lui Cristian Boerean.

Vom deschide un Club de gastronomie

Wednesday, March 18th, 2009

După o idee mai veche, pe care am discutat-o de-a lungul timpului cu câţiva prieteni şi “tovarăşi de idei”, se pare că ne apropiem de deschiderea unui Club de gastronomie. Mai exact, o adunare de câteva zeci de persoane (în total) dispuse să cotizeze lunar o sumă oarecare de bani pentru organizarea unui spaţiu dedicat întâlnirilor cu gastronomia de calitate. Vom avea bucătari invitaţi, vom avea bucătar rezident, vom contribui şi noi, după puteri, cu idei şi sugestii, ne vom putea întâlni să experimentăm gusturi noi, asocieri mai mult sau mai puţin ciudate, dar gustoase. NU va fi un club deschis oricui va veni de pe stradă, ci este deschis – pe bază de înscriere prealabilă şi acceptată – în primul rând cititorilor acestui blog.

N-am stabilit încă o cotizaţie lunară, dar probabil va fi undeva între 150 şi 200 de euro / lună, iar în această cotizaţie vor fi incluse 4 “intrări” pe lună la diferite evenimente, pentru membrul cotizant şi un invitat al acestuia. Vinurile vor fi separat de această cotizaţie lunară, dar vor exista, cu siguranţă, degustări de vinuri fără taxe suplimentare de acces, pentru membrii cotizanţi.

Pentru cei interesaţi, vor exista şi cotizaţii cu acces mai rar decât de 4 ori pe lună, evident mai ieftin. Dar neapărat cu înscriere prealabilă, la adresa de mai jos.

Cei interesaţi îmi pot scrie la cezar (at) vinul (punct) ro , cu cât mai repede ştim cine e interesat, cu atât mai bine.

Vinul.Ro la Gala Medica

Monday, March 16th, 2009

Revista Vinul.Ro va participa, astă seară, la Gala Medica – eveniment al Colegiului Medicilor din România, dedicat excelenţei în domeniu şi care va aduna o mare parte din “crema” profesiei medicale din România. Nu vă speriaţi, nu ne-am reprofilat brusc pe doctorii, ci vom fi acolo ca să facem o mică “diversiune”: vom prezenta, foarte pe scurt, revista tipărită Vinul.Ro, mişcarea culturală “Revoluţia Pleşcoi(pentru păstrarea şi promovarea valorilor gastronomiei şi culturii tradiţionale) şi apoi o degustare de vinuri spaniole de la Bodegas Tobia.

Nevoia de credibilitate

Sunday, March 15th, 2009

Am mai scris de-a lungul timpului pe tema asta, dar mi-a revenit în minte azi, ca urmare a unui proiect  (sper) de comunicat de presă al Patronatului Naţional al Viei şi Vinului (PNVV): pe scurt, organizatorii doresc ca, la Concursul Internaţional de Vinuri de la Bucureşti de anul acesta, în fiecare comisie de jurizare să participe şi câte un ziarist desemnat de Clubul Presa de Vin (al ziariştilor care scriu despre vin), “pentru a garanta că vinurile care participă la concurs coincid cu cele prezente în reţelele de distribuţie“.

Pentru cine nu ştie, una dintre cele mai importante critici la adresa Concursului de Vinuri de la Bucureşti a fost, de-a lungul existenţei sale, imposibilitatea de a şti cu certitudine dacă vinurile prezente la concurs există cu-adevărat şi la raft. Evident că orice producător care obţine o medalie la acest concurs se va lăuda cu ea pe piaţă, dar cum putem şti că ceea ce cumpărăm noi, consumatorii, de la raft, este vin de calitatea premiată la concurs? Cine ar împiedica un producător să prezinte la concurs un vin foarte bun, dar din care are doar un butoi, să ia premiu cu el şi apoi să se laude pe piaţă că toate vinurile sale îmbuteliate sub marca respectivă sunt la fel de bune? Evident, dubiile n-au pornit dintr-un exces de suspiciune al unor minţi bolnave, ci fiindcă au existat pe piaţă, în ultimii ani, vinuri foarte proaste, dar care purtau pe etichetă medalii obţinute la diverse concursuri.

Din punctul meu de vedere, singura cale prin care s-ar putea evita situaţii “suspicioase” din categoria de mai sus ar fi aceea ca în concurs să participe chiar probe cumpărate direct de la raft: dacă un producător vrea să înscrie la concurs un Sauvignon blanc din gama X, atunci ar trebui pur şi simplu să-şi plăteasca taxa de participare, să indice organizatorilor cel puţin 3 reţele mari de retail sau 10 magazine mai mici unde există acel vin, iar o comisie din partea organizatorilor să cumpere, efectiv, vinurile direct de la raft, să le secretizeze şi să le introducă în concurs. Pe bază de proces verbal de cumpărare, semnat de martori etc. Altfel, simpla prezenţă a oricărui jurnalist în juriu nu poate garanta nimic altceva decât, cel mult, faptul că juriul a judecat corect proba care i s-a pus în faţă.

Şi încă ceva, tot din proiectul de comunicat al PNVV: ei propun ca jurnalistul prezent în juriu să nu poată puncta, ci să joace doar rolul de câine de pază pe lângă juriu. Dar cel puţin la două dintre concursurile internaţionale mari jurnaliştii din presa specializată sunt invitaţi să jurizeze. La Vinitaly, unde am fost şi eu, din fiecare juriu fac parte cel puţin 2 jurnalişti (din 5 membri ai comisiei); la Concours Mondial de Bruxelles, unde participă colegul meu Valentin Ceafalău, e la fel: jurnaliştii fac parte din jurii şi punctează probele prezentate. Cum în fiecare comisie sunt jurnalişti, se asigură astfel o implicare şi o participare a presei (ca să nu mai vorbesc de educarea ziariştilor şi, prin ei, a publicului) în acest proces, ulterior şi mediatizarea rezultatelor fiind mult mai bună decât. În definitiv, fiecare astfel de concurs vizează piaţa, consumatorii, aşa că de ce să nu participe şi ziarişti, care pot comunica mult mai rapid şi mai eficient cu publicul?!?