Dupa o “vacanta” cauzata de volumul mare de lucru la alte proiecte, colegul meu Valentin Ceafalau reia scrisul pe blog, cu o cronica de film care mi-a facut pofta sa merg la cinematograf (cand o aparea si la noi). Pana atunci, multumita “matusii din America”, m-am delectat cu perspectiva lui Vali asupra acestui film despre o degustare legendara, care a propulsat vinul californian in atentia connoisseur-ilor din intreaga lume: “Personajul principal al filmului este vinul. In jurul acestuia, este construita excelent paralela intre hedonismul americanului simplu si satisfactia rigida, aproape snoba, a europenilor”, scrie Vali. Eu nu pot decat sa va invit sa cititi cronica lui si sa vedeti un crampei de film aici!

Il gasiti la catalinmahu.ro . Asa cum am scris intr-un comentariu de felicitare pe blogul lui, mi se pare interesant – si important – ca un proprietar de restaurante cu vizibilitatea La Mama sa se deschida pe net. Catalin Mahu este, in mod cert, prin lucrurile pe care le-a construit deja, un personaj cu experienta foarte mare in business-ul de “alimentatie publica” (odioasa formula!) si cred ca multi ar avea de invatat de la el: nu doar colegi din domeniu, ci si – poate mai ales – dintre consumatori. Poate, cu ocazia asta, o discutie deschisa despre calitatea consumatorilor din restaurantele romanesti, sau macar bucurestene. (E drept ca deschiderea lui Catalin Mahu spre internet ar putea sa fi fost provocata, sau grabita, de problemele de imagine pe care le-a avut de infruntat recent, dupa ce un grup de clienti a dat in judecata compania care detine restaurantele La Mama, acuzand prezenta unui chistoc de tigara intr-o farfurie cu ciorba. In astfel de momente, un proprietar de restaurant e posibil sa resimta frustrarea de a nu-si putea comunica punctul de vedere pe calea presei traditionale. Un alt factor important este acela ca majoritatea comentariilor negative ale consumatorilor despre diverse restaurante se gasesc aproape exlusiv pe net – aici fiind si mediul “democratic” in care potentialii consumatori isi cauta, din ce in ce mai mult, recomandari de la alti consumatori).

Sa nu fiu inteles gresit: NU sunt, in niciun caz, un fan La Mama. Nu-mi place sa mananc acolo de mai bine de 5 ani (cu 2 exceptii, cand m-am dus fiindca n-am avut de-ales, trebuia sa ma intalnesc cu niste amici din provincie care doar acolo stiau sa ajunga). Inteleg si respect business-ul facut de ei, dar nu mi se pare ca ar corespunde cu nevoile sau dorintele mele. Asa ca va rog sa nu luati deloc postarea asta drept una “promotionala”.

PS. Sergiu Nedelea, din cate vad, a descoperit site-ul lui Catalin Mahu inaintea mea, ceea ce arata ca e foarte atent la ce se misca in industria in care activeaza si el. Felicitari, Sergiu! Poate asistam la un inceput de schimb de idei intre profesionisti si putem comenta si noi de pe margine. (Asta este un crampei de postare “promotionala”: colaborez de multa vreme cu Sergiu si il consider un profesionist de la care am ce invata!)